PDA

View Full Version : Cách nấu lẩu cá hồi ngon - Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò



daokimhoa
29-07-2013, 11:34 AM
Cách nấu lẩu cá hồi ngon (http://edunet.com.vn/tin-tuc/cach-nau-lau-ca-hoi-ngon-5941.html)

Bạn có muốn chiêu đãi cả nhà món lẩu chiều nay không nào. Với cách nấu lẩu cá hồi ngon sau đây, bảo đảm cả nhà sẽ thích thú lắm đấy nhé, đợi xem...

Nguyên liệu
- 500gr đầu cá hồi.
- 500g xương ống.
- 200gr măng chua.
- 200gr cà chua.
- Tỏi, ớt sừng, me vắt, ngò gai, rau om.
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Thưc hiện
- Xương ống rửa sạch, nấu xương với 1,2 lít nước để làm nước dùng.
- Đầu cá hồi xát muối, rửa sạch, chặt làm đôi.
- Măng chua vắt ráo. Cà chua xắt múi cam. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau om, ngò gai xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt khoanh mỏng.
- Đun sôi nước dùng, cho me vào dầm (bỏ hột). Nêm nước mắm, hạt nêm, đường. Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, cà chua vào nấu chín.
- Bắc chảo phi thơm tỏi băm, bỏ vào nồi lẩu.
- Cho rau om và ớt vào.

--------------------------------------------------

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò (http://edunet.com.vn/tin-tuc/cach-nau-lau-rieu-cua-bap-bo-5942.html)


Thử tìm hiểu rõ hơn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò này nhé!

Lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thơm lừng, ăn kèm với bún và rau thơm là món ăn thanh mát cho cả nhà vào cuối tuần này đấy!

1. Nguyên liệu
- Cua đồng: 1kg
- Thịt bò, lấy phần lõi hoa ăn cho ngon: 1kg
- Rau sống: bao gồm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô...., giá đỗ
- Đậu phụ: 15 bìa
- Cà chua: 1kg
- Me quả: 4, 5 quả
- Giấm bỗng
- Hành khô thái mỏng
- Hành, mùi tàu thái nhỏ

2. Cách làm
- Rau sống và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Thịt bò thái miếng mỏng.
- Gạch cua để riêng gạch ra 1 bát nhỏ, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã (khâu này có thể mua luôn ngoài chợ cho tiện ). Bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được quấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn.
- Trong thời gian nồi cua sôi trên bếp thì ta làm các bước còn lại.
- Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng.
- Hành khô xắt mỏng phi vàng thì cho gạch cua và 1 ít gia vị vào xào chín, cho ra bát.
- Cho cà chua vào chảo đun cho chín nhừ. Đổ cà chua vào nồi cua.
- Dùng một nồi nhỏ đun cho nhừ me, lọc lấy nước đổ vào nồi cua
- Nêm thêm giấm bỗng, gia vị cho vừa miệng.
- Cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào, cho satê, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để thưởng thức. Ăn kèm với bún.

Tag: cach nau lau ca hoi ngon (http://edunet.com.vn/tin-tuc/cach-nau-lau-ca-hoi-ngon-5941.html), cach nau lau rieu cua bap bo (http://edunet.com.vn/tin-tuc/cach-nau-lau-rieu-cua-bap-bo-5942.html)